Ich bin Tanja, Softwareentwicklerin, Grafikerin und liebe es zu kochen, experimentieren und Lebensmittel selbst herzustellen.
Saisonale und regionale Lebensmittel bilden dabei die Basis für meine Rezepte. Dabei soll möglichst alles verwertet werden oder findet sich in einem Reste Rezept wieder.
Täglich gibt es bei uns unsere selbstgekochten Gerichte. Um das unter möglichst geringem Zeitaufwand zu schaffen, koche ich ein bis zwei mal unter der Woche vor.
Bei mir findest du Rezepte auf Basis von saisonalen und regionalen Lebensmitteln. Und das ohne, dass es langweilig wird.
Saisonal Kochen schmecken nicht nur besser, sondern verkleinert auch deinen ökologischen Fußabdruck! Durch Anbau im Freiland bzw. ohne beheizte Gewächshäuser wird weniger Energie benötigt.
Lerne Produkte kennen, die regional angebaut werden können. Nicht nur Gemüse, sondern auch viele lagerfähige Lebensmittel können regional bezogen werden. Durch kurze Transportwege wird der CO2-Ausstoß wesentlich verringert. Saisonalität und Regionalität gehen dabei Hand in Hand.
Bei meinen Rezepten achte ich darauf, dass du möglichst ganze Gemüse verarbeiten kannst und du nicht etwa eine halbe Gurke übrig bleibt. Außerdem findest du viele Rezepte zur Verwertung von Resten wie beispielsweise Brot.
Wenn du dich für Nachhaltigkeit in der Küche interessierst, dann bist du bei mir genau richtig!
In meinen Blogbeiträgen erfährst du, wie ich aus meinem saisonalen Einkauf Gerichte entwickle.
Dabei ergänzen sich die Rezepte, sodass du keine Reste hast und mehrere Gerichte in einer Kochsession zubereiten kannst.
Du lernst viele Rezepte mit austauschbaren Zutaten kennen. So kannst du, je nach Saison oder was du gerade zur Verfügung hast, die Gerichte zubereiten. Diese Rezepte ermöglichen es dir auch, dass du nur die Lebensmittel die du verträgst oder zu deiner Ernährungsform passen verarbeitest, da du sie einfach austauschen kannst.
Du möchtest mit mir zusammenarbeiten?
Ich bin offen für Produktvorstellungen deiner saisonalen und regionalen Lebensmittel oder nachhaltigen und hochwertigen Küchenhelfern.
Wenn unsere Unternehmensphilosophie zusammen passt und ich vom Produkt überzeugt bin gerne!
Schreibe mir deine konkrete Vorstellung der Zusammenarbeit unter kontakt@rethink-cooking.org
Bitte schicke mir nicht unaufgefordert Produkte zu!