Kartoffelbrei vom Vortag verwerten

Kartoffelbrei Reste vom Vortag lassen sich in einer Vielzahl an Rezepten verwerten. Denn es ist viel zu schade, dass Kartoffelbrei einfach in der Tonne landet.

Einige Gerichte wie der Shepherd’s Pie sind sogar seit jeher ein typisches Rezept zur Resteverwertung von Kartoffelbrei und anderer Zutaten.

Kartoffelpüree Auflauf
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Letzte Rezepte

Auflauf mit Kartoffelbrei
Kartoffelbrei Auflauf mit Linsen

Dieser köstliche Auflauf, der Shepherd’s Pie mit Linsen, ist aus Kartoffelbrei vom Vortag schnell zubereitet. Hier treffen in einem Auflauf eine herzhaft, würzige Soße mit Linsen auf eine Haube aus Kartoffelbrei. Das ganze wird dann im Ofen gebacken, bis eine knusprige Kartoffel Kruste entsteht.

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Herzoginkartoffeln aus Kartoffelpüree vom Vortag
Herzoginkartoffeln aus Kartoffelpüree

Aus Kartoffelpüree Resten lassen sich ganz einfach Herzoginkartoffeln als leckere Beilage zubereiten. Wobei nur als Beilage? Mir schmeckts auch einfach nur mit etwas Soße.  Fast Food mit dekadenter Note sozusagen.

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Kartoffelpüree Grundrezept
Kartoffelpüree – Grundrezept

Dieses Grundrezept für Kartoffelpüree gehört zum absoluten Küchenbasis wissen. Besonders zur kalten Jahreszeit lieben wir es und eine große Portion davon zuzubereiten. Viel dazu braucht es dann für uns gar nicht mehr. Einfach nur Kartoffelbrei mit Soße.

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Vollkorn Lievito Madre selber ansetzen
Wie du Lievito Madre selber machen kannst!

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was gehört in den Vorrat
Einen sinnvollen Lebensmittelvorrat anlegen

Den Vorratsschrank immer gut zu befüllen, ist für mich die Basis um spontan Gerichte kochen zu können und meine Einkäufe auf ein minimum zu reduzieren. Frisches wird wöchentlich gekauft, alles andere nur alle paar Wochen. Doch was gehört eigentlich in so einen Vorrat? Und wie lege ich am besten einen Lebensmittelvorrat an? Vor allem in […]

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Sauerteig ansetzen Anleitung
Roggensauerteig selbst ansetzen

Sauerteig selbst herzustellen ist, wenn man die gleichen Grundregeln befolgt, recht einfach. Zudem ist er wesentlich günstiger und lebendiger als zu kaufender Sauerteig aus dem Supermarkt. Probier es doch einfach mal aus!

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Saisonale Rezepte Oktober
Oktober-Korb 20 – saisonale Rezepte

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Saisonale Rezepte September
September-Korb 20 – saisonale Rezepte

Dieser Monatskorb bildet den Übergang zwischen den Jahreszeiten Sommer und Herbst und ist auch dieses Mal wieder mit saisonalen Rezepten für den September vollgepackt! Im September zeige ich dir wieder wie du zwei Hauptgerichte, ein Kürbisbrot sowie einen Dip aus Zwetschgen und eine Salbeibutter herstellst.  Die Rezepte lassen sich alle gut vorkochen und später erwärmen. […]

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