Vollkorn Lievito Madre selber ansetzen
Wie du Lievito Madre selber machen kannst!

Als ich vor einigen Jahren angefangen habe mit Lievito Madre zu experimentieren gab es kaum Anleitungen dazu, wie man Lievito Madre selber machen kann.

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was gehört in den Vorrat
Einen sinnvollen Lebensmittelvorrat anlegen

Den Vorratsschrank immer gut zu befüllen, ist für mich die Basis um spontan Gerichte kochen zu können und meine Einkäufe auf ein minimum zu reduzieren. Frisches wird wöchentlich gekauft, alles andere nur alle paar Wochen. Doch was gehört eigentlich in so einen Vorrat? Und wie lege ich am besten einen Lebensmittelvorrat an? Vor allem in […]

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Sauerteig ansetzen Anleitung
Roggensauerteig selbst ansetzen

Sauerteig selbst herzustellen ist, wenn man die gleichen Grundregeln befolgt, recht einfach. Zudem ist er wesentlich günstiger und lebendiger als zu kaufender Sauerteig aus dem Supermarkt. Probier es doch einfach mal aus!

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Sterilisieren der Gläser mit kochendem Wasser
Gläser sterilisieren – Teil 1

Ein absolutes Basic, wenn du Lebensmittel selbst herstellen willst, ist das Sterilisieren von Gläsern. Du brauchst es zum Einkochen von Marmeladen, Einmachen von Obst, Gemüse oder Suppe, zum Einlegen und zum Herstellen von Säften und Sirups.

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Howto
Gläser sterilisieren – Teil 2

Nachdem wir im ersten Teil nun erfahren haben wieso unsere Gläser vor dem Einkochen oder Einlegen sterilisiert werden müssen erfährst du nun mehr über die verschiedenen Methoden. 

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