Radieschen mit Grün richtig lagern
Wer kennt es nicht, gestern einen Bund Radieschen gekauft und heute ist das Grün schon welk? In dieser Anleitung zeige ich dir, wie du Radieschen mit Grün richtig lagern kannst, so dass die Blätter und Knollen schön knackig bleiben.
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Wie du Lievito Madre selber machen kannst!
Als ich vor einigen Jahren angefangen habe mit Lievito Madre zu experimentieren gab es kaum Anleitungen dazu, wie man Lievito Madre selber machen kann.
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Einen sinnvollen Lebensmittelvorrat anlegen
Den Vorratsschrank immer gut zu befüllen, ist für mich die Basis um spontan Gerichte kochen zu können und meine Einkäufe auf ein minimum zu reduzieren. Frisches wird wöchentlich gekauft, alles andere nur alle paar Wochen. Doch was gehört eigentlich in so einen Vorrat? Und wie lege ich am besten einen Lebensmittelvorrat an? Vor allem in […]
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Roggensauerteig selbst ansetzen
Sauerteig selbst herzustellen ist, wenn man die gleichen Grundregeln befolgt, recht einfach. Zudem ist er wesentlich günstiger und lebendiger als zu kaufender Sauerteig aus dem Supermarkt. Probier es doch einfach mal aus!
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Gläser sterilisieren – Teil 1
Ein absolutes Basic, wenn du Lebensmittel selbst herstellen willst, ist das Sterilisieren von Gläsern. Du brauchst es zum Einkochen von Marmeladen, Einmachen von Obst, Gemüse oder Suppe, zum Einlegen und zum Herstellen von Säften und Sirups.
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Gläser sterilisieren – Teil 2
Nachdem wir im ersten Teil nun erfahren haben wieso unsere Gläser vor dem Einkochen oder Einlegen sterilisiert werden müssen erfährst du nun mehr über die verschiedenen Methoden.
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