Tsatsiki mit Sojajoghurt

In einem meiner Lieblingsrestaurants in meinem früheren Wohnort gab es immer unglaublich leckeren veganen Tsatsiki auf Sojajoghurt Basis. Dieser kam mir kürzlich wieder in den Sinn, als ich eine leckere Gurke in meiner Gemüsekiste hatte. 

Nun kommst du auch in den Genuss dieses leckeren Tsatsiki Dips!

Bester Tsatsiki Dip zu Kartoffeln!

Ich finde, dieser Tsatsiki schreit geradezu mit Kartoffeln gegessen zu werden. Diese mache ich gerne in einer knusprigen Variante auf einem Blech im Backofen. Dazu werden die Kartoffeln ganz simpel mit Olivenöl und etwas Salz mariniert und dann für 25 Minuten bei 180° im Backofen gebacken. Dazu dann noch diese Kürbis-Bratlinge. Ein Traum!

Meine Geheimtipps für den leckersten Tsatsiki 

Was auf jeden Fall in den Tsatsiki gehört, ist Knoblauch. Um ihm die Schärfe etwas zu nehmen, brate ich ihn kurz in einer Pfanne an und geben ihn dann in den Dip.

Oftmals wird Tsatsiki durch die Gurke zu wässrig. Daher reibe ich die Gurke in feine Stifte, salze sie und presse sie dann nochmals mittels Baumwoll- oder Küchentuch kräftig aus. So bleibt der Tsatsiki schön fest und zieht kein Wasser. Den Dill gebe ich außerdem in der getrockneten Form hinzu.

Abgeschmeckt wird mit etwas Weißweinessig. Zuletzt kommen einige Tropfen Öl auf den Dip, denn ist Geschmacksträger und ein natürlicher Geschmacksverstärker. 

Sojajoghurt vs. normaler Joghurt?

Da ich selbst versuche Milchprodukte weitestgehend zu reduzieren, verwende ich für dieses Rezept Sojajoghurt. Dabei fällt der Unterschied kaum auf. Ich finde diese Variante sogar noch besser und geschmacklich sogar frischer als mit regulärem Joghurt.

Der Sojajoghurt ist aber kein Muss. Du kannst den Tsatsiki auch mit regulärem Joghurt zubereiten. Allerdings lohnt es sich auch mal die andere Variante auszuprobieren.

Der Dip hält sich übrigens gut verschlossen für ca. eine Woche im Kühlschrank. Wenn er so lange überlebt 😉

Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen des Tsatsiki mit Sojajoghurt!

Zutatenliste

Für den Tsatsiki:

Sojajoghurt
400g
kühl
Joghurt
Gurke
1 Stk.
frisch
Knoblauch Zehe
1 Stk.
frisch
Olivenöl
2 El.
Lager
Dill
1 Tl.
Lager
Weißweinessig
1 Tl.
Lager
Zitronensaft
Salz
Lager
Schüssel
Reibe (Julienne)
Pfanne
Knoblauchpresse
Baumwoll- oder Küchentuch

Zubereitung

1

Alle Zutaten und Werkzeuge bereitlegen.

2

Die Gurken schälen und reiben und in ein Baumwoll oder Küchentuch geben. Gurken mit etwas Salz bestreuen und kurz ruhen lassen.

3

Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

4

Die Gurken mit Hilfe des Baumwolltuchs auspressen.

5

Nun Joghurt, Gurke, Knoblauch, und Dill in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Weißweinessig abschmecken. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann schreibe mir doch dein Feedback in der Kommentar Sektion!


Oder tagge mich, wenn du ein Rezept nachgekocht hast auf Instagram mit @blog.rethinkcooking


Und ich freue mich auch sehr, wenn du ein Bild zu meinen Pins, die du ausprobiert hinzufügst.
Hier ist mein Kanal


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert