Brotaufstrich Ideen

Ideen für Brotaufstriche kann man doch eigentlich nie genug haben, oder?

Im Laufe der Zeit habe ich eine Vielzahl an Brotaufstrichen selbst entwickelt. Egal ob zum Frühstück, abends zum Vesper oder als Dip. Selbstgemachte Aufstriche sind bei uns immer mit dabei.

Dabei sind sie schnell zubereitet und sparen dir einiges an Kosten. 

Nun aber zu den selbstgemachten Brotaufstrichen!

Die hier vorgestellten Brotaufstrich Ideen sind übrigens bis auf die Salbeibutter alle vegan. Aber auch bei der Salbeibutter kannst du eine vegane Variante herstellen. Mittlerweile gibt es ein großes Angebot an veganer Butter.

Platz 10 – Salbeibutter

Innerhalb von 5 Minuten bereitest du diese leckere Salbeibutter zu. Sie passt perfekt in den Sommer und Herbst gereicht zu diesem Kürbisbrot oder Baguette.

Salbeibutter

Platz 9 – Zwiebel Birnen Relishn

Dieses Relish passt nicht nur als Dip zu herzhaften Gerichten, sondern eignet sich auch perfekt als Brotaufstrich. Das Relish kannst du in größeren Mengen vorbereiten und durch einkochen haltbar machen. Mehr dazu im Rezept.

Rezept Zwiebel Birnen Relish

Platz 8 – Meerrettich Dip

Für alle, die es gerne scharf mögen, ist dieser Meerrettich Dip der perfekte Aufstrich zu deiner Brotzeit. Er hält sich übrigens mehrere Wochen im Kühlschrank.

Rezept Meerrettich Dip Aufstrich

Platz 7 – Rote Beete Brotaufstrich

Im Winter und Herbst gibt es jede Menge Wurzelgemüse. Eine ganz besondere Art in dieser Zeit rote Beete zu verarbeiten, ist dieser Brotaufstrich.

Rezept vegetarischer Aufstrich Rote Beete

Platz 6 – Pesto Rosso

Mehr Sommer gibt es nicht! Dieses Pesto Rosso passt nicht nur zu Pasta, sondern auch aufs Brot.

Pesto Rosso selber machen

Platz 5 – Bärlauch Mandel Dip

Diese Brotaufstrich Idee passt bestens in den Frühling. Der Bärlauch Mandel Dip schmeckt aufs Brot oder kann auch als eine falsche Mayonnaise verwendet werden.

Bärlauch Dip

Platz 4 – Paprika Aufstrich

In diesem Brotaufstrich treffen gegrillte Paprika auf feurige Chili. Aufs Brot, zu Grissini oder Pasta ein Genuss.

Paprika Aufstrich

Platz 3 – Kürbiskern Brotaufstrich

In diesem Aufstrich finden sich nicht nur Kürbiskerne, sondern auch leckere regionale Alblinsen. Eine schöne Alternative zu Hummus!

Rezept vegetarischer Kürbiskern-Linsen-Aufstrich

Platz 2 – Zucchini Brotaufstrich

Zucchini Schwemme? Kein Problem mit dieser Brotaufstrich Idee kannst du eine Zucchini verwerte.

Zucchini Brotaufstrich

Platz 1 – Kürbisaufstrich

Und zuletzt kommt dieser cremig fruchtige Kürbisaufstrich aus Butternut Kürbis. Ein Traum in der kalten Jahreszeit.

Kürbisaufstrich

Mein Geheimtipp

Die Aufstriche kannst du auch zu einer schnellen Soße für Pasta umfunktionieren. Hierzu koche ich die Nudeln ab und bewahre das Kochwasser auf. Zu den ausgeschütteten Nudeln gebe ich dann etwas von dem Aufstrich sowie Nudelwasser, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Schneller und einfacher lässt sich nichts kochen!

Und nun viel Spaß beim Ausprobieren der Brotaufstrich Ideen!

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