Ideen für Brotaufstriche kann man doch eigentlich nie genug haben, oder?
Im Laufe der Zeit habe ich eine Vielzahl an Brotaufstrichen selbst entwickelt. Egal ob zum Frühstück, abends zum Vesper oder als Dip. Selbstgemachte Aufstriche sind bei uns immer mit dabei.
Dabei sind sie schnell zubereitet und sparen dir einiges an Kosten.
Nun aber zu den selbstgemachten Brotaufstrichen!
Die hier vorgestellten Brotaufstrich Ideen sind übrigens bis auf die Salbeibutter alle vegan. Aber auch bei der Salbeibutter kannst du eine vegane Variante herstellen. Mittlerweile gibt es ein großes Angebot an veganer Butter.
Platz 10 – Salbeibutter
Innerhalb von 5 Minuten bereitest du diese leckere Salbeibutter zu. Sie passt perfekt in den Sommer und Herbst gereicht zu diesem Kürbisbrot oder Baguette.
Platz 9 – Zwiebel Birnen Relishn
Dieses Relish passt nicht nur als Dip zu herzhaften Gerichten, sondern eignet sich auch perfekt als Brotaufstrich. Das Relish kannst du in größeren Mengen vorbereiten und durch einkochen haltbar machen. Mehr dazu im Rezept.
Platz 8 – Meerrettich Dip
Für alle, die es gerne scharf mögen, ist dieser Meerrettich Dip der perfekte Aufstrich zu deiner Brotzeit. Er hält sich übrigens mehrere Wochen im Kühlschrank.
Platz 7 – Rote Beete Brotaufstrich
Im Winter und Herbst gibt es jede Menge Wurzelgemüse. Eine ganz besondere Art in dieser Zeit rote Beete zu verarbeiten, ist dieser Brotaufstrich.
Platz 6 – Pesto Rosso
Mehr Sommer gibt es nicht! Dieses Pesto Rosso passt nicht nur zu Pasta, sondern auch aufs Brot.
Platz 5 – Bärlauch Mandel Dip
Diese Brotaufstrich Idee passt bestens in den Frühling. Der Bärlauch Mandel Dip schmeckt aufs Brot oder kann auch als eine falsche Mayonnaise verwendet werden.
Platz 4 – Paprika Aufstrich
In diesem Brotaufstrich treffen gegrillte Paprika auf feurige Chili. Aufs Brot, zu Grissini oder Pasta ein Genuss.
Platz 3 – Kürbiskern Brotaufstrich
In diesem Aufstrich finden sich nicht nur Kürbiskerne, sondern auch leckere regionale Alblinsen. Eine schöne Alternative zu Hummus!
Platz 2 – Zucchini Brotaufstrich
Zucchini Schwemme? Kein Problem mit dieser Brotaufstrich Idee kannst du eine Zucchini verwerte.
Platz 1 – Kürbisaufstrich
Und zuletzt kommt dieser cremig fruchtige Kürbisaufstrich aus Butternut Kürbis. Ein Traum in der kalten Jahreszeit.
Mein Geheimtipp
Die Aufstriche kannst du auch zu einer schnellen Soße für Pasta umfunktionieren. Hierzu koche ich die Nudeln ab und bewahre das Kochwasser auf. Zu den ausgeschütteten Nudeln gebe ich dann etwas von dem Aufstrich sowie Nudelwasser, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Schneller und einfacher lässt sich nichts kochen!
Und nun viel Spaß beim Ausprobieren der Brotaufstrich Ideen!