10 Brotaufstrich Ideen für dein Vesper
Ideen für Brotaufstriche kann man doch eigentlich nie genug haben, oder? Im Laufe der Zeit habe ich eine Vielzahl an Brotaufstrichen selbst entwickelt. Egal ob zum Frühstück, abends zum Vesper oder als Dip. Selbstgemachte Aufstriche sind bei uns immer mit dabei.
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Saisonale Rezepte für den Frühling im Frühlings-Korb
Ein ganzes Paket neuer Rezeptideen für den Frühling steht für dich bereit! Statt für einen einzelnen Monat gibt es nun den “Monatskorb” gebündelt für das Frühjahr. Im Korb sind Spargel, Rhabarber, Radieschen und natürlich die ersten Frühlingskräuter! Daraus zaubern wir drei Hauptgerichte und Muffins.
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Kartoffelbrei vom Vortag verwerten
Kartoffelbrei Reste vom Vortag lassen sich in einer Vielzahl an Rezepten verwerten. Denn es ist viel zu schade, dass Kartoffelbrei einfach in der Tonne landet. Einige Gerichte wie der Shepherd’s Pie sind sogar seit jeher ein typisches Rezept zur Resteverwertung von Kartoffelbrei und anderer Zutaten.
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Oktober-Korb 20 – saisonale Rezepte
Im Oktober sind wir nun voll im Herbst angelangt. Die Auswahl an Obst und Gemüse ist noch immer recht groß und natürlich dürfen auch diesen Monat Kürbisrezepte wieder nicht fehlen! Im Oktober zeige drei Hauptgerichte, ein Frühstück oder Dessert sowie ein Rezept für leckere selbst gemachte Kürbiskernbrötchen. Die Rezepte lassen sich alle gut vorbereiten und […]
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September-Korb 20 – saisonale Rezepte
Dieser Monatskorb bildet den Übergang zwischen den Jahreszeiten Sommer und Herbst und ist auch dieses Mal wieder mit saisonalen Rezepten für den September vollgepackt! Im September zeige ich dir wieder wie du zwei Hauptgerichte, ein Kürbisbrot sowie einen Dip aus Zwetschgen und eine Salbeibutter herstellst. Die Rezepte lassen sich alle gut vorkochen und später erwärmen. […]
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August-Korb 20 – saisonale Rezepte
Der August-Korb ist voll gepackt mit Rezepten aus sommerlichen, saisonalen und regional gekauften Zutaten vom Markt. Aus den Gemüsen des Hochsommers, wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten werden saisonale Gerichte zubereitet! Besonders ist dieses Mal, dass es ausschließlich kalte Rezepte gibt. Perfekt, um einen kühlen Kopf an heißen August Tagen zu behalten. Im August zeige […]
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Juli-Korb 20 – saisonale Rezepte
Der Juli-Korb ist wieder voll mit saisonalen Rezepten aus regional gekauften Zutaten aus dem Hofladen und meiner Gemüse-Abo Kiste. Mit an Bord ist dieses Mal auch ein ganz spezieller Gast: Die Lievito Madre! Dieses Mal leidet der Monatskorb wohl etwas unter Urlaubsfieber 😉 Denn im Nachhinein ist mir aufgefallen, dass alle Rezepte die ich mir […]
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Juni-Korb 20
In diesem Juni-Korb findest du saisonale Rezepte mit regional gekauften Zutaten aus dem Hofladen. Im Juni startet der Sommer so richtig durch und die Auswahl an saisonalen und regionalen Lebensmitteln wird immer größer! Zum Ende der Spargelsaison kommt grüner Spargel in den Monatskorb und zum Saisonauftakt Kirschen. Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten […]
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Mai-Korb 20
In diesem Mai-Korb findest du saisonale Rezepte auf Basis meiner Gemüse Abo-Kiste, mit Rhabarber, Radieschen, Spinat und Mangold. Endlich ist wieder Rhabarber Saison! Ich finde diese sauren Stängel wahnsinnig lecker, sodass der Rhabarber in süßer und herzhafter Variante zum Einsatz kommt. Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten aus dem Mai drei Hauptgerichte, Kompott […]
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April-Korb 20
In diesem April-Korb habe ich wieder saisonale Rezepte auf Basis meiner Gemüse Abo-Kiste und Spargel von einem Hof in der Nähe entwickelt. Außerdem gibt es passend zum April selbst gesammelten Bärlauch! Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten aus dem April drei Hauptgerichte und ein Frühstück in einer Kochsession zubereiten kannst. In einer Kochsession […]
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März-Korb-20
In diesem März-Korb habe ich wieder Gerichte auf Basis meiner Gemüse Abo-Kiste entwickelt. Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten aus dem März drei Hauptgerichte, ein Frühstück und einen Dip in einer Kochsession zubereitest. Das bedeutet, es wird an einem Tag alles verarbeitet, ohne dass Reste von der Abo-Kiste übrig bleiben. In einer Koch-Session […]
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Februar-Korb 20
In diesem Februar-Korb gibt es wieder Gerichte mit den Zutaten aus meiner Gemüse Abo-Kiste. Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten aus dem Februar drei Hauptgerichte und zwei Aufstriche in einer Kochsession zubereitest. Das bedeutet, es wird an einem Tag alles verarbeitet, ohne dass Reste von der Abo-Kiste übrig bleiben. In einer Koch-Session bereitest […]
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Brot wegwerfen? Meine Tipps wie du Brotreste vermeiden kannst
Im Jahr 2015 waren über 30% des Brotes, das täglich gebacken wurde, als Verlust verzeichnet worden. Dies ging aus der Studie des WWF hervor. Erschreckend, oder? Und noch erschreckender ist, dass diese Verluste nicht nur beim Bäcker anfallen. In fast der Hälfte der Fälle wird das Brot bei uns zu Hause weggeworfen. [WWF] Gerade im […]
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Januar-Korb 20
In diesem Januar-Korb ist die besondere Herausforderung das eher geringe Angebot an Gemüse. Ich zeige dir, wie du mit saisonalen Zutaten aus dem Januar drei Hauptgerichte und ein Sauerteigbrot in einer Kochsession, das heißt z.B. an einem Abend, zubereitest, ohne Reste zu haben. Auf Grund von angefallenen Brot Resten gab es bei mir noch einen […]
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Berufstätig und dennoch nachhaltig und stressfrei kochen? Meine Story
Jeder kennt die Herausforderungen, wenn man selbst oder beide Partner voll berufstätig sind, neben Beruf, Hobbys und Freunden auch noch das Kochen unter einen Hut zu bekommen. Doch das muss nicht so sein! Auch bei wenig Zeit ist es möglich für sich selbst zu kochen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. In meinem Artikel erkläre […]
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Dezember-Korb 19
In diesem Dezember-Korb wird dein Backofen auf Hochtouren laufen. Ich zeige dir wie du mit saisonalen Zutaten aus dem Dezember drei Hauptgerichte und ein Frühstück in einer Kochsession zubereitest, ohne Reste zu haben. In einer Koch-Session bereitest du so deine Gerichte für die ganze Woche vor, die du dann zur Arbeit mitnehmen kannst. Die Rezepte […]
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November-Korb 19
Mit dem November-Korb 19 fällt der Startschuss für eine Serie, die zeigt wie du aus saisonalen Zutaten Gerichte kreieren kannst, ohne Reste zu haben. Die Rezepte ergänzen sich und sind so aufeinander aufgebaut, dass du Zeit sparst und keine Reste hast. Viele Zutaten sind austauschbar, sodass du, je nachdem welche Lebensmittel du bekommen kannst oder […]
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